מה נלמד בקורס?
קורס בישול, כולל בתוכו שלל נושאים מרתקים ביניהם נוכל למצוא את התכנים הבאים: יסודות תורת הבישול, יסודות תורת הבישול במסעדה, יסודות תורת בישול בקייטרינג חלבי או בשרי, יסודות הקונדיטוריה, יסודות בישול הגורמה, כלים ושיטות נכונות לעבודה במטבח, כלים ושיטות נכונות לאפייה, כלים ושיטות לבישול מקצועי, כלים ושיטות לטיגון, תורת חומרי הגלם, כלים ושיטות לשימוש בחומרי הגלם השונים, אלתור במטבח, תורת החיתוך, מצרכים נדירים, בישול במצרכים נדירים, שימוש בתבלינים, כרת סוגי תבלינים שונים, תכנון ארוחה לאירוע, בניית ארוחה לאירוע, תזמון ארוחה לאירוע, תורת עיצוב המנות, כלים ושיטות להוצאת מנות נכונה, תורת האידוי, כלים ושיטות לניהול המסעדה, כלים ושיטות לניהול המטבח, תורת הבישול האיטלקי, תורת עישון המזון, תורת הבישול היפני, תורת הבישול הצרפתי, תורת הבישול הטבעוני, תורת הבישול התאילנדי, תורת הבישול העדתי, תורת הבישול הבריא ועוד. קורס בישול, כולל שילוב בין לימודי מעשיים ועיונים, כאשר במהלך הלימודים התלמידים יסיירו בשלל מסעדות, קונדיטוריות, בתי קפה ומטבחים של מלונות בארץ.
מה תנאי הקבלה לקורס?
קורס בישול מתקיים בשלל בתי ספר מקצועיים ומכללות ללימודי בישול בארץ. כאשר חלק ממוסדות הלימוד, פועלים מטעם משרד העבודה וחלק ממוסדות הלימוד, פועלים באופן עצמאי. תנאי הקבלה לקורס בישול, לרוב משתנים ממוסד לימודים אחד למשנהו. כאשר לרוב הם לא דורשים תעודת בגרות מלאה או ציון פסיכומטרי. מה שכן, בחלקם תצטרכו לעבור ראיון ומבחן קבלה.
למי פונה הקורס?
אם פעם קורס הבישול, פנה רק לאלו שלו יכלו להשתלב בבתי הספר התיכונים ונפלטו מהמערכת, כיום קורס הבישול שידרג את מעמדו, בזכות שלל תוכניות הבישול בטלוויזיה, שהפכו אותו לפופולארי ויוקרתי, ככה שכיום גם כאלה שמצטיינים בלימודים, בוחרים להגשים חלום ופונים להירשם ללימודי בישול בשלל בתי הספר הקיימים כיום בשוק. קחו בחשבון שמחיר הקורס מאוד יקר, לכן כדאי לכם לנסות לבדוק אם מגיע לכם סבסוד מטעם משרד העבודה. באופן עקרוני כל מי שרוצה לעשות הסבה מקצועית וכל מי שהשתחרר לא מזמן מהצבא, מגיע לו קורס מטעם הלשכה, דבר שיכול לחסוך לכם כמה אלפי שקלים. בנוסף לכך, אם תתקבלו לקורס בישול מטעם הלשכה, תקבלו גם דמי אבטלה במשך כל הקורס ובסופו תקבלו תעודה מקצועית מטעם משרד העבודה.
מהו העתיד המקצועי בתחום?
בוגרי קורס בישול, יוכלו לעבוד בתור טבחים ועוזרי טבחים, בשלל מקומות בארץ. אם זה במטבחים של מסעדות מסוגים שונים ביניהם תוכלו למצוא מסעדות בוטיק, מסעדות גורמה, מסעדות שף ועוד. אם זה בבתי קפה, הפזורים כמעט בכל מקום בארץ. אם זה במטבחים של בתי חולים או בתי מלון. ואם זה בעוד שלל מקומות אחרים בהם זקוקים לטבחים מקצועיים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה